Owocowa tarta z budyniem pod pierzynką bitej śmietany

Na upalne dni doskonały deser.
Przygotowany na ciasteczkowym spodzie z budyniem własnej roboty.
Przyrządzenie wszystkiego zajmuje dosłownie chwilę.
Wystarczy kilka składników, aby wyczarować taki deser.

SKŁADNIKI NA SPÓD CIASTA:

  • duża paczka herbatników
  • 3 łyżki oleju kokosowego [zamiennie z masłem]

SKŁADNIKI NA BUDYŃ :

  • 0,5l mleka
  • 2 żółtka
  • opakowanie cukru wanilinowego
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • łyżka masła

WYKONANIE SPODU:

  1.  Ciasteczka rozkruszyć, włożyć do blendera, zrobić z nich „piasek’
  2. Do powstałego piasku wlać olej kokosowy, mieszać,aż masa da się uformować
  3. Na blaszkę wyłożyć ciasteczkową masę, i uformować.
  4. Włożyć do lodówki na 30 minut

    dada

WYKONANIE BITEJ ŚMIETANY:

  • 500g śmietanki kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru

    trus2

WYKONANIE BUDYNIU:

  1.  1/3 mleka odlać, wrzucić do niego 2 żółtka, cukier wanilinowy oraz mąkę ziemniaczaną. Mieszać, aż nie będzie grudek.
  2. Resztę mleka zagotować wraz z łyżką masła.
  3. Kiedy mleko zacznie się gotować, stopniowo dodawać masę jajeczną
  4. Na wolnym ogniu gotować do zgęstnienia
    trys

Na schłodzony spód wylewamy budyń (ja przed wylaniem budyniu posmarowałam jeszcze czekoladą). Na to dodajemy ubitą śmietankę 36%. Na wierzch układamy sezonowe owoce. U mnie raz borówki, raz truskawki :)

br bore

Przepyszne domowe burgery! Dużo lepsze hamburgery niż z knajpy

To hit ostatnich dni.
W życiu bym nie pomyślała, że z mięsa mielonego można  wyczarować tak przepysznego hamburgera, i to w zaciszu domowym.

Do tego szybko i niedrogo. Wiadomo co jest w środku- bez żadnych zbędnych ulepszaczy smakowych.

Wiem , co jem to chyba jeden z powodów, dla których warto samemu wykonać takie oto pyszne danie.

Spróbujcie je przygotować, a gwarantuje, że już nie będziecie chcieli jeść kupnych :)

asasas

SKŁADNIKI:

  • 500g mięsa wołowego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 ząbki czosnku
  • pomidory
  • sałata
  • ser żółty

PRZYPRAWY DO MIĘSA:

  • łyżka bazylii
  • łyżeczka soli
  • łyżka słodkiej papryki
  • pół łyżki ostrej papryki
  • łyżka koperku
  • 2 łyżki sosu sojowego

SOS DO BURGERÓW:

  • 2 łyżki ketchupu
  • 2 łyżki majonezu

PRZYGOTOWANIE:

  1. Do mięsa wbić jajko, wymieszać, dodać mąkę ziemniaczaną i  wszystkie wymienione wyżej przyprawy i ząbki czosnku.
  2. Odstawić na 30 min do lodówki.
  3. Uformować kotleciki i smażyć na patelni, ewentualnie grillowaćwwwwwww
  4. Bułeczki do hamburgerów opiec z wewnętrznej strony, posmarować sosem, położyć sałatę, gotowe mięso, pomidory, ser żółty [ewentualne dowolne składniki]

 

 

Rozgrzewająca i mega sycąca mięsna zupa ajvarowa!

Kiedy pod koniec kwietnia jeszcze pada śnieg, najchętniej rozgrzalibyśmy się dobrą zupą. Do takich zapewne należy zupa ajvarowa, którą przygotowałam ze zmielonej piersi kurczaka i gotowego ajvaru czyli pasty z bakłażana i papryki. Zrobiłam wersję łagodną.

Danie to jest 2 w 1 ponieważ można stwierdzić, że łączy pierwsze z drugim daniem ;) Dla każego coś pysznego!

SKŁADNIKI:

  • 350g ajvaru
  • 500 g zmielonej piersi z kurczaka
  • 200 ml śmietanki 18%
  • 2 duże serki śmietankowe (najlepsze hochland)
  • 2 cebule
  • 300 ml bulionu

sdsdsds

PRZYGOTOWANIE:

 

  1.  Cebulę podsmażyć, kiedy się zarumieni, dodać mięso, doprawić do smaku.
  2. Całość zalać bulionem i dusić przez chwilę.
  3. Do serków dodać śmietanę, połączyć.
  4. Masę z serkami „zahartować” dodając stopniowo gorącego bulionu.
  5. Wlać do garnka.
  6. Całość dusić na wolnym ogniu 5 minut, do całkowitego rozpuszczenia się serków.
  7. Na końcu dodać ajvar.
  8. Doprawić do smaku solą, odrobiną pieprzu cayenne (jak ktoś woli łagodniejsze to słodką papryką.
  9. Gotować przez około 15 minut.

 

asasasasasaaa

Soczysty kurczak Teriyaki w marynacie z sezamem

Na dzień dzisiejszy postanowiłam przygotować soczystego kurczaka w przepysznej marynacie, w której króluje przede wszystkim sos sojowy.
Kurczaka powinno się marynować co najmniej 3-4h, chociaż ja marynuje go dzień wcześniej. Tylko wtedy jest on najbardziej aromatyczny, soczysty i niezwykle smaczny.

ccc

SKŁADNIKI:

  • 500g piersi z kurczaka
  • 6 łyżek sosu sojowego
  • 3 łyżki octu z białego/czerwonego wina
  • 0,5 łyżeczki imbiru (jak ktoś lubi można więcej)
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 50 ml wody
  • 2 łyżki przyprawy 5 smaków
  • szczypta cynamonu
  • 2 łyżki miodu/ 2 łyżki cukru
  • sezam do posypania gotowego kurczaka
  • makaron ryżowy/ noodles 


    PRZYGOTOWANIE:

  1. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą
  2. Mięso kroimy w małe kawałeczki, ewentualnie plastry i zalewamy marynatą [marynujemy 12h]
  3. Na rozgrzaną patelnie wykładamy kurczaka, podsmażamy z odrobiną marynaty (2 łyżki).
  4. W czasie gdy mięso podsmaży się, do pozostawionej wcześniej marynaty dodajemy kolejne 50ml wody i zalewamy całością kurczaka.
  5. Kiedy sos zredukuje się i będzie gęsty wyciągamy kurczaka, a do powstałego sosu dodajemy makaron ryżowy. Sosem można polać również kawałki kurczaka
  6. Na koniec posypujemy sezamem

    hgyguyhgu

Ciasto piaskowe zebra

Pyszne ciasto „piaskowe”, które robi się bardzo szybko przy nie wielkiej ilości użytych składników. Myślę, że do kawki jest idealne. Ma tylko minus- baaaardzo szybko znika :)

SKŁADNIKI:

  • 5 jaj
  • 1 szk mąki pszennej
  • 1 szk mąki ziemniaczanej
  • 1 szk cukru
  • 1 szkl oleju
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kakao

    qewew

  1. Do miski wbić jaja, dodawać stopniowo cukier, miksować do połączenia
  2. W trakcie miksowania dodawać mąkę pszenną (wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia), na przemian z olejem, na końcu dodać mąkę ziemniaczaną. Miksować.
  3. Podzielić masę na dwie. Do jednej z nich dodać kakao, wymieszać.
  4. Na bachę wylać masę „waniliową”, następnie

    kakaową
  5. Piec w 180 stopniach przez około godzinę.

aaa

Roladki z kurczaka z serem feta i suszonymi pomidorami

Mięso z kurczaka jest  nie tylko mniej kaloryczne, ale również dobrze przygotowane, wręcz rozpływa się w ustach. Taki jest też kurczak z mojego przepisu.
Znów jak to u mnie bywa-szybko, smacznie i niedrogo :)

 

SKŁADNIKI:

  • 400g piersi z kurczaka
  • suszone pomidory
  • pół kostki sera feta
  • przyprawy do kurczaka/ zioła prowansalskie
  • sól, pieprz
  • 100ml bulionu

PRZYGOTOWANIE:

  1. Kurczaka delikatnie rozbijamy tłuczkiem, dodajemy przyprawy
  2. Ser feta kroimy w kostkę, układamy na mięsie razem z suszonymi pomidorami

    bhbj

  3. Zawijamy w roladki, zabezpieczamy wykałaczkami, aby się nie rozwineły
  4. Umieszczamy w naczyniu żaroodpornym, podlewamy bulionem i pieczemy 30 min w 180 stopniach 

aaaabh

Owsiane ciasteczka marchewkowe

Tak samo jak szybko się pojawiają- równie szybko znikają :)
Robi je się błyskawicznie gdyż nie potrzebujemy zbyt wielu składników

Składniki:

  • 1 szk mąki pszennej
  • 1 szk płatków owsianych
  • pokrojone daktyle/orzechy/ananas kandyzowany
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • jajko
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 100ml miodu
  • 1 duża marchewka

IMG_20170313_170018 IMG_20170313_170535

    1. Łączymy wszystkie suche składniki
    2. Olej kokosowy rozpuszczamy, łączymy z rozbitym jajkiem i miodem
    3. Do suchych składników wlewamy płynne. Starannie mieszamy.
    4. Scieramy marchewkę na duszych oczkach. Wrzucamy do powstałej masy.Mieszamy
    5. Formujemy kuleczki, rozpłaszczamy na papierze do pieczenia
    6. Pieczemy przez 10-15min w 170stopniach

      IMG_20170313_171128

FIT TRUFLE, bardzo smaczne i czekoladowe :)

Uwielbiam trufle, jednak czasami warto sobie zrobić sobie wersję fit- która nie zawiera cukru, ani żadnych zbędnych chemii :) Zdrowo, szybko, a przede wszystkim smacznie :)

Składniki:

  • 250g orzechów włoskich
  • szklanka daktyli
  • łyżka kakao
  • 2 łyżki wiórków kokosowych
  • łyżka oleju kokosowego

    IMG_20170305_105805

  1. Daktyle moczę w mleku/soku pomarańczowym przez około 1h
  2. Blenduję orzechy na gładką masę. Dodaje wiórki kokosowe i kakao.
  3. Wrzucam olej kokosowy i odcedzone z soku daktyle. Mixujemy.
  4. Z powstałej masy lepię kuleczki i obtaczam w wiórkach kokosowych
  5. Wkładam na 10-15min do lodówki. Po tym czasie GOTOWE :)

    IMG_20170305_105947

    *do obtoczenia trufli można użyć nasion chia, migdałów, nasion słonecznika

 

Szybkie ciasteczka z mąki kokosowej FIT

Ciasteczka robi się szybko, i równie szybko znikają z talerza. Wręcz rozpływają się w ustach. Idealne dla łasuchów uwielbiających kokos ;)

SKŁADNIKI:

  • 9 łyżek mąki kokosowej
  • 7 łyżek cukru
  • 2 jajka
  • 100ml mleka
  • 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego


    PRZYGOTOWANIE:

  1.  Jajka z mlekiem i cukrem zmiksować
  2. Dodać olej kokosowy i mąkę
  3. Miksować blenderem do uzyskania zbitej masy
  4. Formować kulki (ja do środka dodałam kawałki czekolady)dd
  5. Piec w 180 stopniach przez 20 minut
  6. ccc

Ketchup z cukinii

Tym razem czas na szybki przepis na ketchup z cukinii

Potrzebujemy:

  • 1,5 kg cukinii
  • 0,5 kg cebuli
  • 400ml przecieru pomidorowego
  • 2 łyżki soli
  • 2 szk cukru
  • łyżeczka pieprzu
  • łyżeczka słodkiej papryki
  • 3/4 szk octu

    PRZYGOTOWANIE:

  1.  Cukinie obrać, wydrążyć, posiekać, ewentualnie zblendować. Cebulę obrać, pokroić/ zblendować.

    vg

  2.  Cebulę z cukinią posolić, odstawić na ok. 6h.
  3. Składniki po 6h zagotować przemieszać, zagotować, aby woda odparowała (około10minut).
  4. Po tym czasie zasypać cukrem, zagotować przez około 10minut.
  5. Dodać ocet, przyprawy, przecier pomidorowy. Gotować 10 minut.
  6. Zblendować wszystko na gładką masę- przelać do słoików

f